Džem od pečenih kajsija

10 Replies

30 minuta - Lupo Marshall Food blogosfera Zimnica
Džem od pečenih kajsija

Sponzorisani post

Džem od pečenih kajsija

Napomena: džem se kuva duže od 30 minuta, ali ne morate da stojite pored šerpe i konstantno mešate sat vremena, jer se apsolutno ništa ne lepi za dno šerpe/kastrole.

Džem od pečenih kajsija

Potreban materijal:

1,5kg očišćenih kajsija
1kg šećera
40g vanilin šećera
sok od 1 limuna
2 kašičice arome ruma

Priprema:

Kajsije naseckati na manje komade. Preliti ih sokom od limuna i izmešati da se sok ravnomerno rasporedi.
Poređati zatim kajsije u pleh obložen papirom za pečenje odgovarajuće veličine (najbolje od šporeta).
Odvojiti 200g šećera i posuti preko kajsija u plehu.

Džem od pečenih kajsija
Staviti ih zatim u rernu da se peču na 180C, nekih 30 minuta.

Pečene kajsije odmah prebaciti u kaserolu (šerpu) za kuvanje, pa dodati preostali šećer i vanilin šećer. Sve dobro izmešati.
Kuvati na jakoj vatri dok ne proključa, a zatim smanjiti vatru i na laganoj kuvati još nekih sat vremena, dok se fino ne zgusne.

Džem od pečenih kajsijaDžem od pečenih kajsija
Napomena: Kaserola koju ja koristim je premazana unutra sa nelepljivim premazom – QuanTanium, što je veliki plus kod kuvanja jer ne morate da stojite bukvalno sat vremena uz šporet da bi konstantno mešali džem, što bi morali inače, ako koristite obične šerpe. Ja sam za sat vremena možda otišla da proverim i promešam nekih 4-5 puta.

Džem od pečenih kajsija

Pred sam kraj kuvanja dodati rum, pa krčkati još nekih minut-dva.

Gotov džem sipati u čiste, sterilisane (tople) tegle, dobro ih zatvoriti, okrenuti na poklopac, ostaviti tako 10 minuta, a zatim vratiti da stoje „normalno“ i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Džem čuvati na tamnom i hladnom mestu.


Recept za džem je sa malim izmenama isproban sa bloga „Home-made by B“.

        
Print Friendly, PDF & Email
loading...

10 comments

  1. Vesna Nešić

    Zapao m je za oko još kad je Branka objavila. mažalost nemam ovu kaserolu ali ću isprobati jer kajsija još uvek ima.

    1. Dragana Pušica Post author

      Meni je ona posle moje mame, najveća siguracija po pitanju džemova i slatka. Znam da je 100% odličan!

  2. Branka-byB

    Prekrasno Gago, ovaj džem odlično izgleda, hvala ti još jednom puno na povjerenju u recept i na ovim lijepim riječima, puno znače ! Kada opet budem imala malo više vremena za blog biti će još džemova iz moje kuhinje 🙂 , do tada držimo se ovih provjerenih 🙂
    Uz tvoje izmjene ovaj džem je sigurno odličan, a kaserola je odlična stvar, nabavljam je prvom prilikom !
    Pusa ! <3

    1. Dragana Pušica Post author

      Izmene su jedino zbog količine, a čini mi se da nešto nisu bile mnogo slatke, pa sam dodala više šećera.
      Ti si meni kao što sam i rekla, za ovo neprevaziđena i kad mi treba proveren i odličan recept, znam gde da idem.
      Hvala ti draga! <3

  3. Cica

    Ove godine sam zakasnila, ali sledeće ću probati ovaj recept. Za razliku od tebe, meni je uvek sve previše slatko tako da ću morati smanjiti količinu šećera 😉

    1. Dragana Pušica Post author

      Ja ću morati onaj tvoj ljuti. 😉 Pa makar i poklonila nekome ko voli, jer mi kući stvarno ne volimo ljuto. 🙁

  4. Mari

    Baš kako je radila moja baka 🙂 hvala na receptu! Prekrasno izgleda! Ove sam se godine i ja odvažila pa se latila pekmeza i ajvara!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *