Sirup od listova smokve

5 Replies

Food blogosfera Zimnica
Sirup od listova smokve

Sirup od listova smokve

Potreban materijal:

30 listova smokve bez peteljki
1l vode
1kg šećera
10g limontusa

SmokvaSmokva

Priprema:

Sveže obrane listove smokve oprati, pa ih staviti u šerpu za kuvanje. Naliti vodom, dovesti do ključanja, a zatim poklopiti, smanjiti vatru i kuvati 20 minuta. Voditi računa da poklopac ne bude mnogo otklopljen, kako ne bi isparilo mnogo tečnosti.

sirup od listova smokve

Posle tog vremena, skloniti sa vatre i ostaviti da se skroz ohladi (ne vaditi lišće).
Ohlađenu tečnost zatim procediti, lišće dobro ocediti, pa u tečnost dodati šećer, vratiti na vatru i kuvati oko 20 minuta, dok se šećer ne otopi.
2-3 minuta pred kraj kuvanja staviti limontus.
Pripremljeni vruć sirup sipati u vruće, sterilisane flaše i dobro zatvoriti. Uviti u neku kuhinjsku salvetu i ostaviti da se tako ohladi.

Sirup od listova smokve
Sirup služiti razblažen sa ohlađenom mineralnom gaziranom vodom, sa dodatkom limuna i leda. Po želji.

Od ove količine materijala izađe malo više od 1 litra sirupa, pa shodno tome, korigujte recept.


Recept sam videla na blogu „Spodeleno ot kuhnяta na Elti“ i oduševila se, jer iskrena da budem, prvi put čujem da se od lišća pravi sok.


Ja, kao neko ko uopšte ne jede sveže smokve, već priznaje samo suve i slatko/džem od istih, ovim sirupom jesam prijatno iznenađena i baš mi se sviđa. Ima i te kako interesantu aromu. Tako da verujem da ću ga praviti „od sada pa ubuduće“.

Sirup od listova smokve

Mama ima u selu drvo smokve (ima tri doduše), ali kako sam ja bila nestrpljiva da sirup napravim što pre, pa nisam mogla da čekam prvu priliku da odemo u Sumrakovac, lišće mi je ustupila drage volje moja prva komšinica Krina, čije grane smokve padaju baš preko naše ograde. I ja joj se ovom prilikom od srca zahvaljujem.

Sirup od listova smokve

Print Friendly, PDF & Email
loading...

5 comments

  1. liljana

    ja sam to prije dve godine radila po prvi put i zabeljezen… uh – kako je dobar sirup da se namoci kora nekog kolaca ili torta prije filovanja… milina je,

  2. Kristina Puvača

    Isprobala i sjajan je! ♡ Imala sam malo više listova, pa sam dodala više vode, na istu količinu šećera i limuntusa i nekako dobila čak 2L sirupa :))
    Hvala ♡

    1. Dragana Pušica Post author

      Kristina, baš mi je drago da Vam se sviđa.
      Stvarno je inetresantna aroma, a i malo za promenu od svih onih na koje smo navikli.

      Pozdrav!

  3. Liljana

    Osim što možes da opptrebiš na kolače kako se pije da li se rastvara se vodom da se pike?

    1. Dragana Pušica Post author

      Draga Ljiljana, piše u opisu recepta. Niste pažljivo čitali. 😉
      Rastvara se vodom.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.