Grčka „Spanakopita“ – pita od spanaća i sira

8 Replies

Food blogosfera Slane pite i gibanice

Grčka "Spanakopita"

Potreban materijal:

1 pakovanje grčkih filo kora za pitu (450g)
500g smrznutog spanaća
vezica peršuna
1 veći crni luk
2 čena belog luka
2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja + za mazanje kora
300g feta sira
4 jaja
2 kašičice seckane mirođije (suve ili marinirane)
biber i so po ukusu

Priprema:

Pleh za pečenje dimenzija približno 25x40cm podmazati uljem.
Spanać odmrznuti i dobro ocediti od tečnosti, po potrebi naseckati, pa ga staviti u posudu. Dodati jaja, mrvljeni sir, sitno seckani crni i beli luk, 2 kašike maslinovog ulja, peršun, mirođiju i začiniti po ukusu solju i biberom. Sve lepo izmešati varjačom kako bi se lepo sastojci sjedinili.
Staviti na dno pleha (bez boranja kora kao kod pravljenja naše gibanice) jednu koru, pa je premazati sa malo ulja, pa drugu koru preko i tako poređati polovinu kora iz pakovanja. Svaku koru mazati sa malo ulja.
Preko zatim rasporediti ceo fil, pa zatim rasporediti na isti način ostatak kora uz mazanje istih uljem.
Krajeve uvrnuti ka unutra, ako ima viškova, pa i njih premazati uljem. Poprskati poslednju koru i sa malo vode.
Peći u rerni zagrejanoj na 170C oko sat vremena, dok lepo ne porumeni.
Pečenu pitu ostaviti da se prohladi pre sečenja i poslužiti uz kiselo mleko ili jogurt.

Grčka "Spanakopita"


Napomena: ove kore su svakako drugačije u odnosu na naše kore za pitu. Više su nekako kruće i neprozirne. Ispečena pita odozgo ima baš krckavu strukturu, što daje neku posebnu draž. Doduše, sa druge strane, ako je uvijete u plastičnu foliju i čuvate tako do sutradan, onda bude i odozgo mekana i svakako se lakše seče.

Filo kore

Čini mi se da su kore „Dobro“ iz trgovinskog lanca „DIS“ najpribližnije ovim grčkim. Iz nekog mog iskustva, shodno tome koje sam sve kore koristila u pripremanju pita. 

Ja sam ove kore kupila u Grčkoj, u njihovom Lidlu i koristila ih sada prvi put.


Predhodno sam u njihovoj lokalnoj pekari kupila pitu kako bih videla i osetila ukuse, jer sam na tv-u gledala emisije o spanakopiti i na stranim blogovima čitala i nailazila na recepte za istu.
Moram priznati da je i ova moja podjednako dobra kao njihova, originalna. Nisam baš primetila nek uveliku razliku u odnosu na tu koju sam tamo probala.

Isprobala sam ovaj recept → „SPANAKOPITA RECIPE (GREEK SPINACH PIE)„, sa nekim malim izmenama.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

8 comments

  1. Nura

    Woww, meni nijedna pita nije draza od te sa spinatom i sirom,
    s tim da ja ja radim sa vucenim tijestom, jer eto nikako ne znam sa tim kupovnim korama,
    ali moram probati po ovom receptu. Mmmm.

  2. Mari

    Baš za moje ukućane – nema bolje nego kad sam tako zamotaš u kore, pa kad zacvrči i zahruska… ih! 🙂 Još jedan recept s Grneta s kojim ćemo omastit i tepsiju i brk! 😀

  3. Snežana Knežević

    Da, zaintrigirale su me ove grčke kore i interesantan je način na koje se prave. Nisam ih probala ali ove iz DIS-a jesam odlične su. Inače pita izgleda super a u ukus ne sumnjam. Obožavam pite u kojima ima više kora nego fila i kompletni sastav mi se dopada i po mom je ukusu. Čim stignem biće isprobana sigurno.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *