Gomboce – Knedle sa šljivama

6 Replies

Poslastice i kolači Testo
Gomboce - Knedle sa šljivama

Gomboce - Knedle sa šljivama

Potreban materijal:

Testo

800g krompira (belog)
1 kašičica soli
2 žumanceta
30g maslaca
350g brašna

za valjanje gotovih knedli

50g maslaca
2 kašike ulja
20g vanilin šećera
150g šećera
150g prezli (hlebnih mrvica)

Potrebno je još

oko 20-tak šljiva

Gomboce - Knedle sa šljivama

Priprema:

Krompir sa ljuskom skuvati uobičajeno, pa ga oljuštiti i ispasirati. Najbolje ručno gnječilicom.
Izgnječeni krompir ohladiti, ali ga povremeno mešati kako bi se „rastresao“.

Šljivama izvaditi koščice, vodeći računa da ipak ostanu spojene.

U tiganju zagrejati maslac, dodati prezle i uz mešanje pržiti par minuta dok lepo ne porumene. Skloniti ih sa vatre, pa kada se masa ohladi, dodati šećer pomešan sa vanilin šećerom i sve lepo izmešati. Skloniti sa strane.

U ohlađeni krompir dodati so, žumanca, ulje i maslac sobne temperature i promešati. Dodati zatim brašno i zamesiti testo. Najbolje pomoću miksera, nastavkom za testo.
Testo će biti malo lepljivo, da vas ne buni, ali ako je baš previše, može se dodati još malo brašna.

Gomboce - Knedle sa šljivama

Umešeno testo izvaditi na radni sto posut brašnom, i podeliti ga na dva dela (lakše je za rad). Podeliti ga na desetak delova, pa na svaki staviti jednu šljivu i oblikovati lopticu.

Gomboce - Knedle sa šljivama

Loptice ređati na radni sto ili pleh posut brašnom.

Ako vam je lakše, testo možete i kidati pa formirati lopticu, ne morate testo u tom slučaju tanjiti oklagijom.

Gomboce - Knedle sa šljivama

U lonac sipati vodu, dovesti je do ključanja, pa spuštati knedle i kuvati ih od momenta kada isplivaju na površinu nekih 5 minuta.

Kuvane knedle vaditi rešetkastom kašikom i odmah ubacivati u pripremljenu smesu za valjanje i dobro ih uvaljati.

Gomboce - Knedle sa šljivama

Gotove ređati u činiju, pa na kraju sve posuti ostatkom prezli.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

6 comments

  1. Mari

    Okusi djetinjstva, riječi iz djetinjstva 🙂 gomboce knedlice, gombice na štrikanoj kapi 🙂 hvala na ovom izvrsnom receptu i podsjećanju! 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *