Potreban materijal:
150g integralnog pšeničnog brašna
100g raženog brašna
pola kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo
150ml mleka
2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Od svih sastojaka zamesiti glatko testo (najbolje mikserom, odgovarajućim nastavcima).
Umešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom, pa ostaviti da na toplom odstoji oko 30 minuta.
Testo posle toga podeliti na 8 delova, pa svaki deo na brašnom posutom radnom stolu, oklagijom, rastanjiti da bude baš tanko.
Peći tortilje na zagrejanom teflonskom tiganju (bez premazivanja) sa obe strane par minuta. Videćete kako počnu da se prave „mehurići“ tokom pečenja.
Pečene tortilje pokriti odmah vlažnom salvetom, a pre služenja, kasnije, držati uvijeno u plastičnu kesu.
Recept je sa malim izmenama isproban sa bloga „Mirisna teka“.
