Sponzorisani post
Potrebni materijal:
oko 40-tak lepih listova kiselog kupusa
1kg mlevenog mešanog mesa
oko 500g dimljenih svinjskih rebarca
200g dimljene slanine
350g crnog luka
150g šargarepe
100g pirinča oblog zrna
100ml ulja
so i mešavina začina po ukusu
pola kašičice mlevenog bibera
2 kašičice aleve paprike
lovorov list
crni biber u zrnu
suva ljuta papričica
zaprška
50ml ulja
2 kašike brašna
pola kašike aleve paprike
300ml vode
Priprema:
U secku usitniti lepo šargarepu i luk.
Zagrejati ulje u kaseroli (šerpi), pa propržiti luk i šargarepu.
Dodati mleveno meso, opran i očišćeni pirinač, so, mešavinu začina, biber i alevu papriku.
Fil pržiti uz povremeno mešanje oko 30 minuta, dodati setno seckanu slaninu, krčkati još dva minuta, pa skloniti sa vatre i još malo začiniti ako treba i prohladiti.
Listovima kiselog kupisa odseći debeli i tvrdi deo.
Na dno krčka – Slow Cookera poređati nekoliko celih listova kupusa.
Kašiku fila otprilike (u zavisnosti od veličine samog lista) staviti na kraj lista, preklopiti spoljne krajeve jedan preko drugog, pa uviti jedan kraj ka drugom (kao rolatić) i uviti sarmu.
Krajeve stisnuti lagano ka unutra palcem i kažiprstom. A zatim blago stisnuti svaku uvijenu sarmu da iscuri višak tečnosti.
Uvijene sarme ređati jednu pored druge u posudi i ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal.
Od ove količine materijala dobićete dva reda sarmi.
Preko redova staviti po neki list lovora i biber u zrnu, a između sarmi poređati svinjska rebra i preko staviti po koju suvu papriku.
U tiganju napraviti uobičajeno zapršku od zagrejanog ulja, brašna i aleve paprike. Preliti zapršku preko sarmi i naliti sa 300ml vode.
Blago protresti posudu, poklopiti, podesiti na program LOW i krčkati nekih 10-tak sati.
Najbolje je da ostavite da se krčka preko noći.
