Potreban materijal:
1500ml vode
250g šećera
125g belog kukuruznog brašna
6g svežeg kvasca
Priprema:
Brašno staviti u lonac, preliti ga mlakom vodom, dobro promešati kako ne bi bilo grudvica, pa ga pokriti krpom i ostaviti da odstoji 12 sati.
Posle tog vremena, na umerenoj vatri kuvati oko 2 sata uz povremeno mešanje dok se blago ne zgusne.
Skloniti sa vatre, pa kada se ohladi dodati kvasac razmućen u oko u 100ml tople vode (predhodno ga ostaviti da se aktivira). Sipati zatim kvasac u kukuruzno brašno, izmešati i ostaviti da odstoji ponovo 12 sati.
Odstajalo zatim procediti i dodati šećer. Mešati dok se šećer ne istopi.
Pripremljenu bozu dobro ohladiti u frižideru pre služenja, a pred služenje dobro posuti cimetom.
Turski „energy drink“.
Boza ne može dugo da zadrži slatkasti ukus, jer dolazi do vrenja zbog kvasca, a samim tim i pretvaranja kvasca sa šećerom u alkohol, pa počinje da dobija taj neki pivski šmek.
U tom slušaju pripremite manju količinu, shodno broju osoba koje želite da poslužite i količinu koju ćete konzumirati u relativno kratkom roku. Dan-dva najviše.