Boza

Comment

Etno - recepti naših baka Posne poslastice Zimnica
Boza - Tradicionalni turski napitak

Boza - Tradicionalni turski napitak

Potreban materijal:

1500ml vode
250g šećera
125g belog kukuruznog brašna
6g svežeg kvasca

Priprema:

Boza - Tradicionalni turski napitakBoza - Tradicionalni turski napitak

Brašno staviti u lonac, preliti ga mlakom vodom, dobro promešati kako ne bi bilo grudvica, pa ga pokriti krpom i ostaviti da odstoji 12 sati.

Posle tog vremena, na umerenoj vatri kuvati oko 2 sata uz povremeno mešanje dok se blago ne zgusne.

Skloniti sa vatre, pa kada se ohladi dodati kvasac razmućen u oko u 100ml tople vode (predhodno ga ostaviti da se aktivira). Sipati zatim kvasac u kukuruzno brašno, izmešati i ostaviti da odstoji ponovo 12 sati.

Odstajalo zatim procediti i dodati šećer. Mešati dok se šećer ne istopi.

Pripremljenu bozu dobro ohladiti u frižideru pre služenja, a pred služenje dobro posuti cimetom.


Boza je devet hiljada godina star turski „energy drink“.

Boza - Tradicionalni turski napitak

Boza ne može dugo da zadrži slatkasti ukus, jer dolazi do vrenja zbog kvasca, a samim tim i pretvaranja kvasca sa šećerom u alkohol, pa počinje da dobija taj neki pivski šmek.

U tom slušaju pripremite manju količinu, shodno broju osoba koje želite da poslužite i količinu koju ćete konzumirati u relativno kratkom roku. Dan-dva najviše.

 

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.