Sponzorisani post
Potreban materijal:
600g belog pasulja (krupnije zrno)
300g mešavine povrća (paprika, celer, šargarepa, paškanat, paradajz, peršun)
oko 800g suvog mesa od butkice
oko 300g „narodne“ kobasice
1 glavica crnog luka
1 lovorov list
4 kašike ulja
1/4 kašičice mlevenog bibera
2 kašičice mešavine suvog začina
1 kašičica soli
2 kašičice tucane slatke paprike
Priprema:
Pasulj preko noći uobičajeno potopiti u hladnu vodu i ostaviti da odstoji.
Sutradan ocediti od tečnosti, pa pasulj staviti u električni ekspres lonac, naliti vodom da prekrije pasulj, pa ga kuvati 30 minuta.
Na ulju propržiti seckani crni luk i mešavinu povrća nekih 10-tak minuta.
Posle 30 minuta pažljivo ispustiti pritisak iz lonca, otvoriti poklopac i ocediti pasulj od tečnosti.
Vratiti ga u lonac, dodati proprženo povrće, suvo meso isečeno na manje komade i isečenu kobasicu, lovor i so.
Naliti vodom da prekrije povrće i meso u loncu, otprilike nešto malo manje od 4/5, zatvoriti poklopac i kuvati 40 minuta.
Posle tog vremena ponovo pažljivo ispustiti pritisak iz lonca, otvoriti poklopac, izvaditi meso, malo ga prohladiti, pa odvojiti od kostiju i usitniti na manje komadiće. Vratiti ga u lonac.
Dodati potrebne začine: biber, tucanu papriku i mešavinu suvog začina, promešati i ostaviti da pusti ključ-dva.
Napomena: mešavinu povrća koju sam koristila moja mama u selu godinama tako priprema i ostavlja u zamrzivač za zimu.
Vi možete koristiti i sveže tako što ćete od svega po malo sitno naseckati (ili još bolje narendati) do potrebne količine.
