Od ove količine materijala izađe oko 1l sirupa.
Potreban materijal:
120g grančica sveže obranih svetova bagrema
500ml vode
500g smeđeg šećera
500g belog šećera
20g limontusa
Priprema:
Kod branja bagrema brati sveže cvetove koji još nisu počeli da se suše, jer imaju jaču aromu.
Pod mlazom hladne vode cvetove isprati, a zatim im ukloniti peteljku (da ostanu samo cvetovi).
Prokuvati smeđi šećer i vodu, pa ostaiti na sobnoj temperaturi da se skroz ohladi.
Dodati u vodu zatim 10g limontusa, cvet bagrema i pokriti lonac(posudu) aluminijumskom folijom, pa ostaviti u frižider da odstoji 24h.
Sutradan procediti tečnost od cvetova bagrema, pa u tečnost dodati beli šećer i preostali limontus.
Ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi dok se šećer ne otopi uz povremeno mešanje.
Kada se šećer otopi, sipati pripremljeni sirup u staklene flaše i čuvati na tamnom i hladnom mestu, najbolje u frižideru.
Sok pre služenja po ukusu razblaživati sa vodom.
Sok sam ove godine prvi put pravila, jer moram priznati, nisam ni čula do sad da može da se pravi i od bagrema.
Moram priznati da sam se baš prijatno iznenadila, jer nam se baš dopao, a najvažnije od svega je da u selu, u dvorištu, imam bagrem „na tone“. 🙂 Pa ću u tom slučaju od sada sok praviti svake godine.
Do recepta sam došla slučajno, tačnije postujući svoj recept za sirup od zove, u komentaru mi je @soumoru napomenula da pravi sirup i od bagrema, pa sam ja onda morala da pretražim internet i vidim o čemu se radi „na tu temu“. 😉
Ova moja verzija je kombinacija dva recepta koja su mi u datom momentu delovala ok za probu. 😉