Potreban materijal:
150g krompira
40g svežeg kvasca
1 kašika šećera
1 kašika soli
400ml mleka
750g brašna
50ml ulja
preliv
200ml jogurta
100g kisele pavlake sa 20% mm
4-5 čena belog luka
mešavina začina
sveži peršun
Priprema:
Krompir obariti u vodi pa ga prohladiti i ispasirati.
U posudi za mešanje prosejati polovinu od potrebne količine brašna pa dodati krompir i so.
Mleko smlačiti, dodati mu šećer i razmrviti kvasac, pa ga ostaviti da nadođe, a zatim ga sipati u posudu sa brašnom, dodati uljepa zamesiti glatko testo uz postepeno dodavanje ostatka brašna.
Umešeno testo ostaviti pokriveno salvetom na toplom mestu da naraste, oko 45 minuta.
U tiganju zagrejati ulje.
Naraslo testo blago premesiti na radnom stolu posutom brašnom, kidati manje komade, pa ih oblikovati u krug, ručno ih istanjiti i pržiti sa obe strane na vrelom ulju dok ne porumene.
Ponavljati postupak dok se sav materijal ne utroši.
Langoše poslužiti sa prelivom, napravljenim tako što treba jogurt i pavlaku sjediniti, dodati gnječeni beli luk i mešavinu začina, pa sve lepo izmešati.
Posuti svežim peršunom.
