Integralni hleb sa maslinama

Comment

Posna predjela Testo

Integralni hleb sa maslinama

Potreban materijal:

600g integralnog pšeničnog brašna
7g suvog kvasca
1 kašičica soli
400ml tople vode
70g ekstra devičanskog masinovog ulja
100g zelenih maslina bez koščica sa dodatkom paprike
1 kašičica Provansalske mešavine začina
malo žutog kukuruznog brašno za posip

Integralni hleb sa maslinama

Priprema:

Pomešati brašno, so i kvasac u posudu za mešanje.

Dodati vodu i ulje, pa lagano zamesiti testo. Najbolje je zamesiti ga mikserom, nastavcima za testo.
Testo treba da se mesi otprilike nekih 10-tak minuta i treba da bude elastično. Ne dodavati mu više brašna od mere koja je propisana.

Masline sitno naseckati, pa i njih dodati 5 minuta pred kraj mešenja u testo, kao i začin.

Integralni hleb sa maslinama

Umešeno testo staviti u nauljenu posudu, pokriti krpom, pa ostaviti da stoji na toplom 2 sata. Posudu za mešanje zatim uviti folijom, pa ostaviti testo u frižider na 3 sata.

Radni sto posuti kukuruznim brašnom, izručiti testo iz frižidera i blago ga premesiti.

Zagrejati rernu na 200C. Na pleh za pečenje staviti papir.

Od testa formirati kuglu i prebaciti je na pleh, pa po sredini napraviti rupu i oblik kao na slici.

Integralni hleb sa maslinama

Spoljne krajeve zaseći oštrim nožem, formirajući „krunu“.

Hleb peći u zagrejanoj rerni oko 40-45 minuta.
Ispod pleha staviti zasebnu posudu sa vodom.

Integralni hleb sa maslinama

Pečeni hleb odmah po vađenju uviti u krpu i ostaviti da se prohladi.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.