Bokeške štangle

Pre nekih mesec dana otprilike, dobila sam mejl od gospodina Ivana Ratkovića, sa pitanjem da li kojim slučajem imam recept za ovaj kolač. 
On ga je probao jedne godine na odmoru u Tivtu, mnogo mu se dopao i od tada pokušava da do recepta i dođe, ali bezuspešno. 

Moram priznati da ni ja nisam čula. Pretražila sam net i moje kuvare, al’ nije bilo rezultata.

Ali, kada imate online drugaricu, nekoga ko je rođen i živi u Tivtu, onda i znate kome da se obratite za pomoć. 😀 

Tereza Kiš je do recepta došla preko gospođe Marije Giurovich, a ona ga je nasledila od svoje nonne (bake) Anđice Luković Giurovich. 

Ja im se od sveg srca zahvaljujem na pomoći i na ustupljenom receptu. 

p.s. Kolač sam sekla na veće parčiće namerno, inače treba da se seku kao štanglice. Imajte to u vidu. 

Potreban materijal:

kora

300g maslaca ili margarina
2 jaja
100g šećera
500g brašna
10g praška za pecivo
rendana korica 1 limuna

Fil

300g mlevenih oraha
200g mlevenih badema
300g šećera
150ml vrelog mleka
25ml maraskina – likera od višnje

Potrebno je još

oko 6 punih kašika marmelade od kajsije

4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike brašna
malo otopljenog maslaca ili margarina i šećera za premaz i posip

Priprema:

Zagrejati rernu na 200C.
Pleh dimenzija približno 38x25cm podmazati i obložiti papirom za pečenje.

Maslac ili margarin umutiti penasto sa jajima i šecerom.

Dodati masi zatim brašno, prašak za pecivo, izrendanu koricu od limuna i sve lepo sjediniti u masu koja se ne lepi. Po potrebi, dodati još dve-tri kašike brašna, u zavisnosti kolika su jaja, može se desiti da bude potrebno još malo dodati.

Umešeno testo ne stoji u frižideru da odmori.

Razviti tanku koru, pa premazati preko nje marmeladu od kajsija.

Mlevene orahe, mlevene bademe i šećer sa vrelim mlekom i dodati maraskino. Masu dobro izmešati, ohladiti i premazati preko marmelade od kajsija.

Posebno umutiti jaja, šecer i brašno, preliti preko fila i staviti da se peče u predhodno zagrejanoj rerni 35-40 minuta.

Pečeni kolač premazati istopljenim maslacem ili margarinom i posuti sa malo šećera u prahu ili kristal.