Potreban materijal:
260g brašna
225g šećera
5g sode bikarbone
1 kašika ružine vodice
2 jaja
100g citronata
2 kašičice rendane kore limuna
2 kašičice cimeta
pola kašičice muskatnog oraščića
pola kašičice karanfilića
pola kašičice pimenta
prstohvat soli
preliv
2 kašike ruma
100g šećera u prahu
Priprema:
Sodu bikarbonu rastopiti u ružinoj vodici.
Jaja umutiti, dodati šećer i desetak minuta dobro mutiti. Dodati rastopljenu sodu.
Brašno, seckani citront, koricu limuna i začine sjediniti.
Pomešati sve sa masom od umućenih jaja.
Zamesiti testo, a zatim ga uviti u foliju i ostaviti preko noći u frižideru.
Zagrejati rernu na 170C. Pleh za pečenje obložiti papirom.
Odstajalo testo izvaditi i blago ga premesiti. Kidati komade testa, pa formirati kuglice veličine oraha.
Ređati ih na pleh sa većim razmakom, jer narastu u širinu.
Peći u zagrejanoj rerni 12-tak minuta.
Vruće keksiće preliti uz pomoć kašičice umućenom glazurom.
Glazuru pripremiti tako što na vatri treba zagrejati rum i šećer, pa dobro sve izmešati.
Ostaviti da se glazura stegne i ohladi, pa keksiće spakovati u metalnu kutiju do služenja.
