Potreban materijal:
300g integralnog graham brašna
200g speltinog brašna
1 kašičica soli
1 kašičica praška za pecivo
1 puna kašika svinjske masti
250-300ml vode
2 kašike margarina za mazanje
100g sitnih čvaraka (ili ih sameljite)
1 kašika suvog crnog luka
biber po ukusu
crni susam za posipanje
Priprema:
U posudu za mešanje staviti brašno, dodati so i prašak za pecivo.
Zatim dodati mast, pa uz postepeno dolivanje vode, zamesiti glatko testo. Voda treba da bude sobne temperature.
Umešeno testo ostaviti na toplom mestu da odstoji 30 minuta.
Zagrejati rernu na 200C.
Na radni sto posut brašnom izručiti zatim testo i blago ga premesiti.
Rastanjiti ga oklagijom na demenziju otprilike 4x30cm.
Premazati po celoj površini margarinom, posuti biberom po ukusu i crnim lukom, a zatim rasporediti čvarke.
Uviti testo u rolat, pa ga iseći na trouglove.
Trouglove ređati na pleh obložen papirom za pečenje.
Malo masti otopiti, pa premazati trouglove u plehu i posuti ih susamom.
Peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta.
