Potreban materijal:
625g brašna T-500
20g svežeg kvasca
350ml tople vode
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
još…
200ml vruće vode
1 kašika meda
100g susama
1 kašika crnog susama
Priprema:
U vodi sa dodatkom šećera i 1 kašičicom brašna razmrviti kvasac, pa ga ostaviti da se aktivira.
Brašno prosejati u posudu za mešanje i dodati so.
Dodati aktivirani kvasac, pa zamesiti testo.
Pokriti ga kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom da odstoji i naraste, oko 30-40 minuta.
Nadošlo testo izručiti na radni sto posut brašnom i blago ga premesiti, a zatim da podeliti na 12 delova.
Pleh za pečenje obložiti papirom.
Zagrejati rernu na 200C.
U posudi sa vrućom vodom razmutiti med. U drugoj izmešati susam.
Komade testa oblikovati u „glistice“.
Svaki zatim umočiti u mešavinu vode i meda, pa jednu stranu dobro uvaljati u susam.
Ređati na pleh za pečenje. Krajeve sastaviti da bi se formirao đevrek.
Peći u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta.
