Potreban materijal:
testo
550g brašna
200g hladnog maslaca
150g šećera u prahu
2 jaja
1 kašika soka od limuna
5 kašika mleka
10g praška za pecivo
na vrh noža soli
fil
2 jaja
500g krem sira
100g šećera
1 kašika soka od limuna
1 kašika ruma
3 kašike pšeničnog griza
100g suvog grožđa
potrebno je još
1 tegla kompota od višanja
džem od šljive po potrebi
šećer u prahu
Priprema:
Prosejati brašno u posudu za mešanje, dodati prašak za pecivo, naseckani maslac, šećer, jaja, sok od limuna, mleko i so, pa zamesiti glatko testo.
Testo odmah podeliti na tri dela, pa ostaviti da odstoji 30 minuta.
Suvo grožđe preliti vrelom vodom i ostaviti da omekša, pa ga ocediti od tečnosti.
Podmazati uljem i posuti prezlama okrugli pleh za pečenje dimenzija 28cm kome se skida stranica.
Kad testo odstoji, jedan deo testa rastanjiti u veličini pleha. Preko testa rasporediti oceđene višnje.
Drugi deo testa takođe rastanjiti na veličinu pleha, pa njime prekriti višnje.
Mikserom umutiti sir sa jajima, šećerom, sokom od limuna i rumom. Dodati oceđeno suvo grožđe i lepo sjediniti. Izručiti masu preko testa u plehu.
Treći deo testa rastanjiti u pravougaonik i premazati džemom po potrebi. Uviti u rolat, pa iseći na manje parčiće (kolutove).
Isečene kolutove poređati okolo do stranice pleha.
Pitu peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C oko 60 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečeno.
Ostaviti da se ohladi u plehu, pa skinuti stranicu i seći željene parčiće.
Po želji, posuti šećerom u prahu.
