Sponzorisani post
Potreban materijal:
1kg ćurećih bataka
2 srednje glavice crnog luka
3 kašike ulja
1 kašičica soli
1/2 kašičice mlevenog bibera
1/4 lovora u prahu
1/2 kašičice suvog estragona
1/2 kašičice belog luka u prahu
400g manjih šampinjona
400g brokolija
1 kašičica senfa
2 kašike brašna
rendani parmezan
sveži peršun
Priprema:
Meso odvojiti od kostiju i kožice, pa naseckati na manje komadiće.
Šampinjone iseckati na četvrtine.
Cvetove brokolija odvojiti na manje komade.
U dubljem tiganju zagrejati ulje i propržiti sitno seckani crni luk. Dodati meso i uz stalno mešanje, dinstati dok meso ne pobeli sa svih strana.
Dodati začine, senf, naliti sa 100ml vode i poklopljeno dinstati na slaboj vatri dok meso ne omekša.
Dodati zatim šampinjone i brokoli.
Krčkati dok povrće ne omekša.
U malo hladne vode razmutiti brašno i dodati u tiganj, pa sve lepo promešati i sjediniti. Kuvati još nekih 5 minuta.
Po ukusu začiniti još malo solju i biberom.
Poslužiti toplo, posuto parmezanom.