Potreban materijal:
500g tankih kora
200g mlevenih oraha
4 kašike pšeničnog griza
75g mlevenog plazma keksa
30g vanilin šećera
240g džema od narandže
100g suvog grožđa
125g maslaca
100ml ulja
sirup
800g šećera
300ml vode
1 limun
Priprema:
Napraviti prvo sirup, pošto mora da bude hladan da bi se prelila vruća, ispečena baklava.
Staviti u šerpicu šećer i vodu, pa kada provri, smanjiti vatru i kuvati desetak minuta. Pred kraj dodati na kolutove isečeni limun. Ostaviti da se ohladi.
Suvo grožđe predhodno natopiti u vrelu vodu i ostaviti da omekša, i procediti ga.
U posudi sjediniti orahe, griz, plazmu, vanilin šećer, suvo grožđe i đžem. Sve lepo izmešati. Ako je masa previše suva, dodati par kašika vode.
Rastopiti maslac i ulje u posebnoj šerpici.
Jednu koru presaviti na pola, pa na jedan kraj staviti pripremljeni fil (ostaviti malo na krajevima bez fila). Krajeve presaviti ka unutra, kako fil ne bi cureo, pa uviti čvrsto u rolnicu.
Ponavljati dok ima materijala.
Ređati na pleh podmazan uljem.
Pre pečenja uz pomoć četkice premazati mešavinom maslaca i ulja.
Peći u rerni zagrejanoj na 220C oko 20-25 minuta, dok lepo ne porumene.
Pečene baklave odmah preliti hladnim sirupom.
Po potrebi, okretati ih da bi sos upio sa svih strana.
Najbolje je poslužiti ih sutradan.
