Potreban materijal:
25g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
200ml tople vode
1 kašičica soli
450g oštrog brašna
5 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
5-6 manjih žutih paradajza
3-4 čena belog luka
suvi origano po ukusu
mleveni biber po ukusu
Priprema:
U vodi razmrviti kvasac, dodati šećer, pa ostaviti da se kvasac aktivira.
U posudi za mešanje prosejati brašno, dodati dve kašike ulja, so i na kraju aktivirani kvasac, pa zamesiti testo.
Umešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom, pa ostaviti na toplom mestu da odstoji oko sat i po vremena.
Zagrejati rernu na 200C. Paradajz iseckati na manje parčiće. Otprilike na četvrtine. Beli luk iseckati na tanke listiće.
Testo zatim izručiti na radni sto posut brašnom, blago ga premesiti, a zatim ga prebaciti na pleh za pečenje dimenzija približno 25x35cm, podmazan uljem, pa ga rukama rastanjiti. Ne koristite oklagiju!
Vrhovima prstiju blago pritisnuti površinu testa, pa rupice popuniti belim lukom i poređati paradajz.
Preostalim uljem porskati, pa posuti origanom i začiniti biberom, po ukusu.
Peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta.
Poslužiti toplo.