Alžirska torta

Potreban materijal:

Kora (mera za jednu koru, a peku se tri)

3 belanceta
3 kašike šećera
1 žumance
2 kašike brašna
2 kašike griza

Prvi fil

250ml vode
250ml soka od ananasa
4 kašike šećera
80g pudinga od vanile
80ml slatke pavlake
6 kolutova ananasa

Drugi fil

500ml mleka
4 kašike šećera
6 žumanaca
60g pudinga od vanile
200g maslaca
150g prah šećera

Potrebno je još

2-3 veće banane
250ml slatke pavlake za ukrašavanje
kolutovi ananasa za ukrašavanje
oko 250ml soka od ananasa za natapanje kora

Priprema:

Kora:

Penasto umutiti belanca, dodati postepeno šećer, zatim žumance, a onda brašno i griz. Sve lagano izmešati.
Pleh za pečenje dimenzija 26cm obložiti papirom za pečenje.
Zagrejati rernu na 180C.
Peći koru u prethodno zagrejanoj rerni, nekih 15 minuta, najbolje je proveriti čačkalicom da li je pečena.
Ponoviti postupak i za preostale dve kore.

Prvi fil

Vodu i sok od ananasa staviti u šerpu sa šećerom, pa pustiti da dođe do vrenja, a zatim umešati puding izmešan sa 8 kašika hladne vode i skuvati uobičajeno kašicu.
Ohladiti skroz fil.
Umutiti čvrsto slatku pavlaku, pa je sjediniti sa hladnom masom od pudinga.
Kolutove ananasa iseckati sitno i dodati u fil.

Drugi fil

Staviti mleko i šećer u šerpu da provri.
Žumanca i puding umutiti posebno sa 5 kašika hladnog mleka. Sipati u ključalo mleko sa šećerom i na laganoj vatri, skuvati uobičajeno.

Fil ostaviti da se skroz ohladi.

Umutite penasto maslac i prah šećer, pa sjediniti sa ohlađenim predhodnim filom.

Filovanje

Kora (predhodno dobro nakvašena sokom od ananasa)
Prvi fil
Drugi fil
Isečena banana na tanke kolutove (potrebno je pokriti celu površinu)

Ponaviti postupak i sa preostalim korama i filovima.

Tortu ukrasiti umućenom pavlakom i ananasom, po želji.

---

Recept sam isprobala i tortu pravila mužu za rođendan, koji je bio 16. decembra, sa Coolinarike, autorke bloga „My Magic Cuisine“ – Boby