Sponzorisani post
Potreban materijal:
1kg kokošjeg mesa (pola stare kokoške)
100g šargarepe
50g korena peršuna
50g korena celera
so i biber po ukusu
1 lovorov list
mešavina suvog začina po ukusu
50g pirinča
100g smrznute bamije (okre)
60g maslaca
2 kašike brašna
200ml pavlake za kuvanje
2 žumanceta
vezica svežeg peršuna
Priprema:
Pirinač skuvati zasebno na uobičajeni način.
U Električni ekspres lonac staviti kokošje meso. Možete staviti meso ucelo, a možete i na parčiće, kako vam je zgodnije.
Staviti šargarepu, koren peršuna i celera ucelo, dodati lovor i začiniti solju i biberom.
Naliti sa otprilike 1,5l vode (do oznake u loncu 2/3), zatvoriti lonac i podesiti vreme kuvanja na 40 minuta.
Posle tog vremena pažljivo ispustiti pritisak, otvoriti lonac, pa izvaditi povrće, a kokošku vratiti u lonac, zatvoriti poklopac, pa podesiti vreme kuvanja na još 40 minuta.
Meso stare kokoške je žilavije, pa mu treba više vremena da se raskuva.
U međuvremenu skuvano povrće iseckati na sitno.
Nakon završenog kuvanja mesa, ispustiti pritisak i otvoriti lonac.
Meso izvaditi i skloniti sa strane da se malo prohladi, kako bi moglo da se odvoji od kostiju.
Iseckano povrće zajedno sa kuvanim i oceđenim pirinčem vratiti u lonac. Dodati iseckanu bamiju, pa kuvati dok povrće ne omekša.
Kada se meso kokoške prohladi, odvojiti ga od kostiju, pa sitno naseckati i vratiti u lonac sa povrćem.
Maslac rastopiti u tiganju, a zatim dodati brašno i napraviti zapršku uobičajeno. Sipati je u lonac.
Promešati. Ostaviti da malo krčka.
Pavlaku za kuvanje razmutiti sa žumancima, pa i to sipati u lonac. Dobro promešati i ostaviti da pusti ključ-dva.
Po potrebi i ukusu još malo začiniti.
Pre služenja posuti sitno seckanim peršunom.
