Krem kolač sa borovnicama

Comment

Poslastice i kolači
Krem kolač sa borovnicama

Krem kolač sa borovnicama

Potreban materijal:

Kora

6 belanca
300g šećera
20g vanilin šećera
1 kašika alkoholnog sirćeta

Fil

6 žumanca
200g šećera
10g vanilin šećera
40g pudinga od vanile
6 kašika oštrog brašna
500ml mleka
250ml maslaca

250g slatka od šumskih borovnica

200g šlag krema u prahu
250ml hladnog mleka
prah šećer po ukusu

Krem kolač sa borovnicama

Priprema:

Mikserom umutiti belanca u čvrst sneg, pa uz postepeno dodavanje šećera i vanilin šećera, u čvrst šam.
Na kraju lagano umešati sirće.

Zagrejati rernu na 150C.

Pleh dimenzija 35x25cm obložiti papirom za pečenje.

U pleh izručiti pripremljeni šam, poravnati kašikom, pa staviti da se peče u predhodno zagrejanoj rerni, sat vremena. Ne otvarati rernu za to vreme.

Pečenu koru skroz ohladiti.

Krem kolač sa borovnicama

Za to vreme, pripremiti fil.

U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, malo hladnog mleka od date količine, šećer, vanilin šećer, puding i brašno.
Sve lepo umutiti kako ne bi bilo grudvica.

Ostatak mleka staviti na vatru da proključa, zatim smanjiti vatru, sipati smesu sa žumancima i uz stalno mešanje skuvati fil uobičajeno.

Fil ostaviti da se skroz ohladi, pa ga sjediniti sa posebno umućenim maslacem.

Krem kolač sa borovnicama

Pečenu i ohlađenu koru prvo preliti slatkom od borovnica.

Ako je potrebno, malo zagrejati kako bi se lakše razlivala masa. Nema potrebe da se podjednako svuda po kori premaže, može i negde-negde.

Preko slatka zatim staviti pripremljen fil i svuda lepo poravnati.

Šlag uobičajeno umutiti sa hladnim mlekom i prah šećerom po ukusu. Premazati preko fila.

Kolač ohladiti u frižideru pre sečenja.

Jako je izdašan, pa može da prođe i kao torta.

Krem kolač sa borovnicama

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.