Potreban materijal:
650g pšeničnog brašna
200ml jogurta
2 žumanca
so po ukusu
200ml mleka
40g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
125g zamrznutog margarina ili maslaca
preliv
150g kisele pavlake sa 20%mm
1 jaje
Priprema:
U toplo mleko staviti šećer i razmrviti kvasac. Ostaviti ga desetak minuta da nadođe.
Prosejati brašno u posudu za mešanje, dodati sve sastojke (osim margarina), dodati nadošli kvasac, pa zamesiti glatko testo.
Ostaviti ga na toplom mestu oko 1,5 sat da naraste.
Testo rastanjiti zatim na radnom stolu posutom brašnom, oklagijom, na 5mm.
Preko testa preko cele površine izrendati smrznuti margarin ili maslac.
Uviti u rolat i iseći na kolutove debljine 1cm.
Svaki kolut malo razvući i uviti krajeve u obrnutim smerovima tako da se dobije uvrnuti „zvrk“ dužine oko 10cm.
Pleh za pečenje dimenzija približno 25x35cm blago nauljiti ili obložiti papirom, pa ređati uvijeno testo.
Posebno umutiti pavlaku sa jajetom, malo posoliti i premazati četkicom preko peciva.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200C oko 30 minuta, dok lepo ne porumeni.
Recept sam isprobala sa bloga „Mamina jela“.
