Sponzorisani post
Potreban materijal:
marinada:
1 lovorov list
5 zrna kleke
150ml vinskog sirćeta
400ml hladne vode
potrebno je još:
500g mesa divlje svinje od buta
300g dimljene mesnate slanine
300g paradajza
350g krompira
150g sveže paprike
100g praziluka
20g celera rebraša
10g belog luka
150g crnog luka
150g šargarepe
so i mleveni biber po ukusu
1 kašičica mešavine suvog začina za Mađarski gulaš
1 kašičica dimljene mlevene slatke paprike
mešavina suvog začina po ukusu
600ml juneće supe od kocke
150ml crnog vina
2 pune kašike brašna
2 pune kašike pekmeza od šljive
300g penne testenine
sveži peršun
Priprema:
Meso divlje svinje iseckati na male komade, veličine zalogaja pa ih staviti u dublju činiju.
Dodati vodu, sirće, lovor i kleku. Ostaviti da odstoji u frižideru jedno sat i po vremena.
Slaninu naseckati na male kockice, pa ih prebaciti u tiganj i propržiti da otpuste masnoću, dok ne postane skoro krckava.
Meso izvaditi iz frižidera i procediti od tečnosti.
Slaninu zatim prebaciti u električni ekspres lonac. Dodati meso, brašno i promešati. Pržiti par minuta.
Dodati juneću supu i začine.
Crni luk, praziluk, paradajz, papriku i celer sitno naseckati. Beli luk izgnječiti. Šargarepu iseckati na kolutove. Krompir iseći na kockice. Sve dodati u lonac sa mesom. Promešati, dodati malo vode po potrebi (ne više od 300ml) i zatvoriti lonac.
Od momenta kada bude pod pritiskom, kuvati sat vremena.
Pažljivo ispustiti pritisak iz lonca, otvoriti poklopac, pa promešati sadržaj.
Dodati pekmez od šljiva i vino. Promešati. Po potrebi posoliti i začiniti.
Dodati u lonac testeninu, pa krčkati otklopljeno dok se testenina ne skuva. Sadržaj će se fino zgusnuti. Nemojte dodavati više tečnosti, jer jelo treba da bude ne previše tečno.
Poslužiti toplo, posuto sitno seckanim peršunom.
