Potreban materijal:
200g maslaca sobne temperature
200g šećera
10g vanilin šećera
4 jaja
200g mlevenih lešnika
1 kašičica cimeta u prahu
prstohvat karanfilića
prstohvat đumbira
250g brašna
15g praška za pecivo
2 kašike ruma
170g oceđenih višanja
5 kašike šećera u prahu
4 kašičice soka od višnje
celi lešnici za dekoraciju
Priprema:
Zagrejati rernu na 180C.
Pleh za mafine podmazati ili poprskati sprejom, pa ga dobro posuti prezlama.
Maslac umutiti penastosa šećerom i vanilin šećerom.
Dodavati jedno po jedno jaje i sve lepo sjediniti.
Zatim u masu dodavati mlevene lešnike, začine i sve sjediniti.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo, pa na kraju i njega postepeno dadati u masu.
Dodati na kraju rum i višnje, pa sve sjediniti.
Sipati pripremljenu masu u pleh za kuglof, pa kašikom na kraju svuda ravnomerno rasporediti.
Peći u zagrejanoj rerni 45 minuta. Najbolje je proveriti iglom da li je pečeno.
Izvaditi kalup iz rerne, sačekati da odstoji u plehu nekih 20-ak minuta, pa kolač pažljivo izvaditi iz pleha.
Ostaviti ga da se ohladi.
Za glazuru umutiti šećeru prahu i sok od višnje u glatku masu.
Preliti je preko kuglofa neravnomerno, da se na nekim mestima sliva niz kolač, pa odmah ukrasiti i celim lešnicima.
Najbolje je da kuglof odstoji najmanje jedan dan pre sečenja.
Po želji se može posuti i šećerom u prahu.
