Sponzorisani post
Mogu slobodno da kažem da imam dobar „kuvarski“ staž i da na tom polju svakako nisam početnik. Mnogo volim da se muvam po kuhinji, isprobavam nove recepte ili dopunjujem stare. Istražujem nove ukuse, namirnice i neke druge, svetske kuhinje.
Još i dok sam bila devojka, pre dvadesetak i kusur godina, skupljala sam recepte i razmenjivala ih sa drugaricama, mojom kuma Vanjom najviše, ali sam isto tako mnogo volela da listam sveske sa receptima moje mame, tetke i babe. Znala sam po ceo dan da sedim i prepisujem, sve sa mišlju kako će mi to svakako nekada zatrebati, pa da budem spremna.
Takve sveske su prava gastronomska blaga i nepresušni su mi izvor inspiracije i dan danas. Nadam se da će i te moje imati ko da lista i prepisuje iz njih.
A recepti u njima su tek pisani na zanimljiv način, sve odokativno. Na otprilike i na šaku, na šolje, čaše i kašike. Pa ti mozgaj i razbijaj glavu da pogodiš pravu meru i ne upropastiš recept. Danas svi žele da recept bude ispisan strogo u gram i mililitar. Nekada vagice baš i nisu bile prava mera.
Zato sam se mnogo obradovala kada su se moji dragi Ljubitelji kafe – Doncafé osmislili upravo takvu šoljicu.
Dizajn šoljica se u protekle dve decenije menjao, ali suština je ostala ista – prava mera zadovoljstva za sve ljubitelje kafe.
Jubilarna Doncafé šoljica je divan poklon za 20 godina.
Šoljica za pravu meru – svega! Ljubavi i sreće! Mera uspomena koje će se tek stvarati. Šlag na torti moje kolekcije Doncafé šoljica. Mislim da mi nedostaje samo par komada. Mnogo su mi drage sve i mnogo ih volim.
Da se počastimo onda za početak ovom finom, slatkom i sočnom pitom u to ime, jer…
Doncafé šoljica je prava mera za kafu.
Doncafé šoljica meri otprilike sve drugo.
Doncafé šoljice su prava mera radosti, podrške, darivanja, sreće, ljubavi, prijateljstva i vernosti.
I da počnemo da smišljamo i isprobavamo nove/stare recepte uz pravu meru.
Potreban materijal:
Od 500 grama kora je dovoljno da se uviju 4 rolata. Vodite računa o materijalu, jer su mere za jedan. Znači, ostaje još tri puta toliko.
Za jedan rolat:
4 tankih listova gotovih kora za pitu
150g odleđenih i dobro oceđenih višanja
„skoro pola šoljice“ šećera – 50g
„za trunku više od pola“ pšeničnog griza 60g
10g vanilin šećera
ulje za prskanje kora po potrebi
Preliv za sva 4 rolata:
5 „da kažeš puna“ šoljice šećera – 500g
3 šoljica vode – 600ml
Priprema:
Zagrejati rernu na 200C.
Uzeti jednu koru za pitu pa je malo poprskati uljem, posuti sa malo šećera, vanilin šećerom i grizom po čitavoj površini.
Prekriti drugom korom, poprskati je uljem i posuti šećerom i grizom.
Postupak ponoviti i sa preostale dve kore od ukupno četiri.
Na poslednju koru zatim, samo na jedan kraj (duži) rasporediti višnje, uviti malo bočne krajeve kako fil ne bi ispadao, pa uviti kore u formu rolata.
Uvijeni rolat prebaciti u pleh podmazan uljem.
Postupak ponoviti i za preostala tri rolata.
Pitu pre pečenja premazati uljem.
Peći u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.
Po potrebi pokriti aluminijumskom folijom, ako počne previše da rumeni.
Pečenu pitu skroz ohladiti.
Za preliv skuvati šećer i vodu.
Od momenta kada počne da vri, na laganoj vatri, kuvati nekih 10-ak minuta.
Vrelim sirupom preliti hladnu pitu.
Ostaviti je da odstoji pre služenja, kako bi se lepo natopila sirupom i omekšala.
Poželjno je par puta rolate okrenuti u tepsiji, kako bi se ravnomerno natapali.
Pitu seći na željene parčiće i poslužiti uz omiljenu kafu. Odlično se slažu!
Pingback: Pečene tulumbe - Moje grne