Potreban materijal:
670g brašna T-400 meko
550ml vode
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
7g suvog kvasca (ili dupla mera svežeg)
Priprema:
Od potrebne količine vode odvojiti 200ml pa razmutiti kvasac sa dodatkom šećera. Ostaviti na toplom da se aktivira.
Prosejati brašno u posudu za mešanje, pa dodati so i aktivirani kvasac, i dobro izmešati drvenom varjačom.
Ostaviti da odstoji 45 minuta na toplom mestu da naraste.
Naraslo testo zatim preručiti u zemljani sač obložen papirom za pečenje i poklopiti.
Sač staviti u hladnu rernu, pa je zatim uključiti na 250C da se zajedno zagrevaju.
Od tog trenutka peći hleb 45 minuta.
Zatim pažljivo skloniti poklopac sača, pa nastaviti sa pečenjem još 15 minuta.
Pečeni hleb odmah izvaditi pa odmah uviti u kuhinjsku salvetu, a zatim i u plastičnu kesu.
Hleb sam pravila po Bojanovom aka @prokuvaj receptu.
