Potreban materijal:
480g oštrog brašna T-400
50g brašna T-500
7g suvog kvasca
1 kašičica soli
250ml mlake vode
3 kašike ulja
7 kašika meda
2 jaja
semenke po želji: susam, lan, kim…
Priprema:
U posudi za mešanje sjediniti obe vrste brašna, so i suvi kvasac.
Sjediniti posebno vodu, ulje, 3 kašike meda i 1 jaje. Umutiti sve blago žicom za mućenje.
Umućenu tečnu masu sipati u posudu sa brašnom, pa zamesiti testo prvo varjačom, a zatim mikserom, nastavcima za testo. Testo treba da bude elastično i glatko, pa ako se lepi, dodati još kašiku brašna.
Umešeno testo prebaciti u posudu premazanu sa malo ulja, pokriti salvetom i ostaviti da odstoji 1 sat, dok ne duplira masu.
Nadošlo testo izručiti na radni sto posut brašnom, pa ga blago premesiti.
Podeliti ga zatim na 2 dela, pa onda svaki deo na 4 dela, kako bi se dobile 8 loptice.
Staviti u veću šerpu vodu i preostali med.
Zagrejati rernu na 180C.
Na pleh za pečenje staviti papir.
Svakom komadu testa prstima po srediniti napraviti rupu, i malo je proširiti, pa formirati alku.
Ubaciti je u ključalu vodu, pa kuvati sa obe strane dva minuta. Rešetkastom kašikom izvaditi i ostaviti na kuhinjsku salvetu da se ocedi. Nemojte koristiti kuhinjski papirni ubrus, jer će se zalepiti na testo.
Ponoviti postupak sa preostalim testom.
Oceđeno poređati na pleh, premazati umućenim jajetom i posuti semenkama po želji.
Peći oko 20 minuta, dok lepo ne porumene.
