Potreban materijal:
Testo
200g maslaca
200g oštrog brašna T-400
100g šećera
3 žumanca
rendana korica od 1 limuna
Potrebno je još
200g mlevenog maka
50g suvog grožđa
5-6 kašika ruma
5-6 kašika mleka
50g šećera u prahu
100g marmelade od drena
3 belanceta
100g šećera
Priprema:
Zagrejati rernu na 180C.
Okrugli pleh kome se skida stranica dimenzija 24cm obložiti papirom.
Umesiti glatko testo od navedenih sastojaka, pa ga utisnuti na dno pleha.
U činiji pomešati mleveni mak, suvo grožđe, rum, mleko i prah šećer. Sipati pripremljenu masu preko kore u plehu.
Marmeladu zagrejati na vatri kako bi omekšala, a zatim je preliti preko nadeva od maka.
Staviti u zagrejanu rernu i peći oko 15 minuta.
Dok se kolač peče, belanca i šećer umutite čvrst šam.
Šam premazati preko kolača, pa opet vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 100C i ostaviti još 30-45 minuta da se belance prosuši i blago promeni boju.
Pečeni kolač odvojiti od kalupa i ostaviti da se ohladi pre sečenja.
Napomena:
Ako koristite gotovu smešu mlevenog maka, koja je obično već zaslađena, onda nemojte dodavati šećer u prahu u nadev.
Marmeladu možete koristiti bilo koju kiselkastu, ne mora to da bude baš od drena.
Pitu sam pravila po receptu Snežane Elias – Bon appetit