Potreban materijal:
8 svinjskih šnicli (oko 1kg ukupno)
300ml goveđe supe od kocke
1/2 kašičice belog luka u prahu
1/4 kašičice bibera
so po potrebi
2-3 kašike maslinovog ulja
400g svežih šampinjona
1 manji praziluk
3 kašičice Dižon senfa
1 kašičica dimljene slatke mlevene paprike
50ml crnog vina
1 kašika seckanog svežeg estragona
Priprema:
Šnicle blago izlupati čekićem za meso. Zatim ih posuti belim lukom, biberom i solju, pa izmešati i utrljati začine sa svih strana.
U tiganju zagrejati ulje, dodati šnicle, pa ih propržiti sa svih strana po par minuta. Zatim ih izvaditi iz tiganja i ostaviti na toplom mestu.
Na istoj masnoći u tiganju propržiti sitno seckani praziluk i na listiće isečene šampinjone. Pržiti dok povrće ne omekša i dok višak tečnosti ne ispari, uz povremeno mešanje.
Vratiti zatim šnicle u tiganj, naliti supu i uz povremeno mešanje krčkati nekih 15-ak minuta.
Pomešati u posebnoj posudi senf, vino i papriku. Pet minuta pred kraj dodati u tiganj sa šniclama.
Gotovo jelo servirati na tanjir i pre služenja posuti sitno seckanim estragonom. Poslužiti toplo.
