Potreban materijal:
400g šljiva
150g mlevene plazme
100g bele mlečne čokolade
200g bele kuverture
100g kokosovog brašna
20g vanilin šećera
100g smeđeg šećera
500g kora tankih za pitu
kokosovo ulje po potrebi za prskanje kora
Priprema:
Šljive oprati, očistiti i naseckati na četvrtine.
Čokoladu i kuverturu iseckati nožem.
Kokosovo ulje otopiti ako je potrebno, jer sa njim treba prskati kore.
Pomešati smeđi šećer i vanilin šećer.
Staviti jednu preko druge tri kore, predhodno svaku poprskati sa malo ulja.
Staviti četvrtu koru, pa na nju samo sa jednog kraja po dužini, rasporediti šljive iseckane na četvrtine, malo šećera pomešanog sa vanilin šećerom i malo kokosovog brašna.
Staviti preko petu koru, pa rasporediti malo seckane čokolade i mleveni plazma keks. Uviti sve pažljivo u rolat, pa ga prebaciti u podmazani pleh dimenzija približno 40x27cm.
Postupak ponoviti i sa preostalim materijalom. Najbolje je još na početku prebrojati kore i na osnovu toga podeliti i ostali materijal. Meni je ispalo tri rolata.
Rolate u plehu pre pečenja premazati uljem.
Peći u rerni zagrejanoj na 200C oko 25-30 minuta, dok lepo ne porumeni.
Pečenu pitu ostaviti da se skroz ohladi u plehu, a zatim iseći na željene parčiće i preliti u plehu vrelim sirupom.
Za sirup, sjediniti 650g šećera i 400ml vode, pa kuvati od momenta kada provri nekih 15-ak minuta na umerenoj vatri.
Dobar dan,
Imam jedno pitanje, sta je bela kuvertura?
Pozdrav,
Sandra
Draga Sandra,
Kuvertura je isto čokolada, ali ima veliki sastav kakao maslaca u sebi, pa je hladna npr. tvrđa od obične čokolade, a otopljena je više tekuća.
Bela kuvertura je sastavljena od kakao maslaca i šećera, a u tamnoj – gorkoj ima još i kakao mase.
U ovoj situaciji sa pitom možete da koristite i klasičnu čokoladu, ali ako Vam treba neka bela glazura ili da je topite, potražite kuverturu jer je bolja.
Pozdrav!