Potreban materijal:
100g lanenog brašna
150g raženog mekog brašna
200g integralnog pšeničnog brašna
300g belog pšeničnog brašna
400ml mlakog mleka
40g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 jaja
50ml kukuruznog ulja (ili nekog drugog)
semenke po želji za posip ili krupna morska so
Priprema:
U mleku sa dodatkom šećera dodati kvasac, dobro izmešati i ostaviti ga da se aktivira.
Sve vrste brašna dodati u posudu za mešanje.
Dodati so, 1 celo jaje i 1 žumance (belance skloniti sa strane) i ulje.
Na kraju dodati i aktivirani kvasac, pa zamesiti glatko testo.
Testo pokriti salvetom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, da duplira masu.
Nadošlo testo izručiti na ardni sto i blago ga premesiti, a zatim ga podeliti na 4 dela.
Zagrejati rernu na 200C i u pleh od šporeta staviti papir za pečenje. Trebaće vam dva pleha.
Od svakog dela testa rukama kidati manje komade, otprilike budu 8-10, pa od njih formirati dugačke štapiće „glistice“ dužine 25-30cm.
Formirane štapiće ređati na pleh, ne mora biti veliki razmak između njih. Svaki premazati umućenim belancetom i posuti po želji susamom, morskom solju sa sremušem ili već semenkama po želji. Mogu da ostanu i bez posipa, nije obavezno.
Peći ih u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.