Potreban materijal:
2 jaja
8 kašika šećera
3 kašike soka od limuna
2 kašičice rendane korice limuna
10 kašika ulja
300g brašna
10g praška za pecivo
10g vanilin šećera
1 kašičica mešavine začina „Pumpkin pie spice“
50ml mleka
60g mlevenih oraha
250g sitno seckane bundeve
glazura
100g čokolade za kuvanje
20g maslaca
2 kašike ulja
Priprema:
Zagrejati rernu na 200C.
Kalup za kuglof podmazati i posuti brašnom.
Umutiti penasto jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i mešavinom začina.
U umućena jaja dodati mleko, sok od limuna, koricu limuna, a onda dodavati postepeno brašno i mlevene orahe, pa sve lepo sjediniti.
Pripremljenu masu sipati u kalup, pa staviti da se peče u zagrejanoj rerni 30 minuta. Posle tog vremena, pokriti alu folijom kako ne bi previše zagorelo odozgo, pa nastaviti sa pečenjem još 20 minuta. Proveriti iglom da li je pečen.
Pečeni kuglof prohladiti, pa ga zajedno sa plehom uviti u plastičnu kesu da se skroz ohladi.
Ohlađeni kuglof izvaditi iz pleha i staviti na tacnu.
U šerpicu staviti izlomljenu čokoladu, maslac i ulje, pa uobičajeno otopiti.
Glazurom preliti kuglof i ostaviti da se pre sečenaj stegne.
Recept sam dobila od Snežane Benjocki. Isprobala sam ga sa nekim malim izmenama.
