Potreban materijal:
250g brašna T-400 meko
270g mekog raženog brašna
25g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
150ml mlakog mleka
50ml mlake vode
1 kašičica soli
170g kiselog mleka
3 kašike maslinovog ulja
4 kašike margarina za mazanje
4 kašike „kao ZDRAVLJE“ ajvara
1 jaje za premazivanje
susam za posipanje
Priprema:
Obe vrste brašna prosejati u posudu za mešanje i dodati so.
U mleku razmrviti kvasac, dodati šećer i ostaviti da se aktivira.
U posudu sa brašnom dodati ulje, vodu i aktivirani kvasac, pa zamesiti glatko testo.
Umešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom, pa ostaviti na toplom mestu da odstoji oko 50 minuta.
Odstajalo testo blago premesiti na radnom stolu posutom brašnom, pa ga podeliti na dva dela.
Prvi deo testa rastanjiti oklagijom na oko 5mm debljine, pa ga premazati prvo po celoj površini sa dve kašike margarina za mazanje, a zatim i sa dve kašike ajvara.
Uviti testo u rolat, a zatim ga iseći na 5-6 manjih rolnica.
Rolnice ređati na pleh obložen papirom za pečenje.
Ponoviti i sa drugim delom testa.
Tako formirane „štrudlice“ ostaviti da odstoje u plehu pre pečenja nekih 15 minuta.
Pre pečenja ih premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 25 minuta, dok lepo ne porumene.
Pečene prekriti odmah kuhinjskom salvetom i ostaviti da se prohlade.
