Potreban materijal:
200g brašna T-400 meko
200g pečenih i samlevenih lešnika
200g šećera
200g maslaca sobne temperature
150g čokolade za kuvanje sa 70% kakao mase
Priprema:
Pomešati lešnike, šećer i brašno u posudi za mešanje.
Dodati zatim maslac, pa sve dobro izmešati i sjediniti u glatku masu.
Uviti umešenu masu u plastičnu foliju, pa ostaviti da odstoji u frižideru nekih sat i po vremena.
Od smese zatim rukama oblikovati kuglice, ne veće od oraha, pa ih ređati na pleh. Prebaciti ih tako sa plehom u frižider na 30 minuta.
Materijala će biti za dva pleha.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 180C nekih 15-20 minuta. Ponoviti postupak i sa preostalim testom.
Pečeno ostaviti da se skroz ohladi u plehu.
Čokoladu otopiti uobičajeno na pari.
Jedan deo keksa namazati sa malo čokolade, pa spojiti drugim delom keksa.
Ostaviti da se skroz stegne pre služenja.
Baci di dama (Damini poljupci u prevodu) kolačići potiču iz grada Tortona u Severnoj Italiji, tačnije iz oblasti Pijemont. Nastali su u 19. veku kao način da se iskoriste lešnici koji se u toj oblasti dosta uzgajaju i zaštićeni su kao tradicionalni kolač.
