Potreban materijal:
za kore
9 jaja
200g šećera u prahu
270g pečenih i samlevenih lešnika
2 kašike prezli
10g praška za pecivo
I fil
200g bele čokolade
100g maslaca
20g vanilin šećera
50ml mleka
II fil
300g pečenih i samlevenih lešnika
150ml mleka
150g maslaca
150g šećera u prahu
Potrebno je još
500ml slatke pavlake
3 kašike šećera u prahu
3 kašike čokolade u prahu
Priprema:
Pleh od električnog sporeta obložiti papirom za pečenje.
Zagrejati rernu na 200C.
Belanca odvojiti od žumanaca pa ih umutiti u čvrst sneg.
Posebno umutiti žumanca sa šećerom u prahu, a zatim dodati prezle sa praškom za pecivo i lagano umešati umućena belanca. Na kraju lagano umešati mlevene lešnike i sve sjediniti.
Masu sipati u pleh, poravnati i staviti da se peče u zagrejanoj rerni nekih 20 minuta. Proveriti čačkalicom da li je kora pečena.
Pečenu koru ostaviti da se ohladi u plehu, a zatim je po dužini preseći nožem na dva dela, a onda svaki deo preseći koncem ili rezačem za sečenje kora na pola, kako bi se dobile ukupno 4 pravougaone kore.
U šerpicu staviti izlomljenu belu čokoladu, maslac, vanilin šećer i mleko i sve na laganoj vatri otopiti. Skloniti sa starne da se prohladi.
Mleko za drugi fil sa dodatkom šećera u prahu zagrejati do vrenja, pa preliti vrelo preko lešnika i sve dobro izmešati. ostaviti da se ohladi, a zatim dodati maslaci umutiti mikserom.
Slatku pavlaku sa dodatkom šećera u prahu umutiti uobičajeno, pa na kraju dodati i čokoladu u prahu.
Filove i slatku pavlaku podeliti na 4 dela.
Staviti prvu koru na tacnu, pa je preliti i premazati sa otopljenom čokoladom, a zatim sa filom od lešnika i na kraju sa umućenom pavlakom. Preko pavlake staviti drugu koru, pa ponoviti redosled filovanja i sve tako dok ima materijala.
Poslednji sloj od pavlake na kraju ukrasiti po želji, ja sam posula mlevene lešnike.
Tortu pre sečenja dobro ohladiti u frižideru. Najbolje je ostaviti je makar jedan dan, pa tek onda seći.
