Potreban materijal:
500g pšeničnog brašna T-400 meko
250ml mlake mineralne gazirane vode
25g svežeg kvasca
1,5 kašičica soli
2 kašike šećera
4 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Prosejati brašno u posudu za mešanje, a zatim dodati so i promešati.
Kvasac razmrviti u vodi, dodati šećer i ostaviti desetak minuta na toplom mestu da se aktivira.
Aktivirani kvasac dodati u posudu sa brašnom, a zatim dodati ulje, pa zamesiti glatko testo.
Pokriti testo kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom mestu da naraste, nekih 45 minuta.
Testo zatim na radni sto posut brašnom izručiti iz posude, blago premesiti i podeliti na dva dela.
Svaki deo testa oblikovati u loptu, a zatim je rastanjiti tanko oklagijom, pa iseći na 12 trouglova.
Svaki trougao uobičajeno uviti u kiflicu, pa ređati na pleh obložen papirom.
Zagrejati rernu na 200C.
Postupak ponoviti i sa drugim delom testa.
Formirane kiflice ostaviti da odstoje u plehu nekih 15 minuta, a zatim svaku premazati mešavinom ulja i vode (1 kašika ulja i 1 kašika vode).
Peći u zagrejanoj rerni 20-25 minuta, dok lepo ne porumene.
Odmah po vađenju iz rerne poprskati sa malo vode i pokriti salvetom, pa ostaviti da se tako prohlade.
Napomena: Kiflice se po želji mogu puniti, ali i ostaviti prazne, kao što sam ja ostavila sada. Za posnu varijantu ih možete puniti ajvarom, posnom paštetom i slično, a možete i džemom. Neutralne su pa mogu da budu i slatke i slane.
