Potreban materijal:
1kg pšeničnog brašna T-500
2 kašike suvog kvasca
10g praška za pecivo
1 kašika soli
1 kašičica šećera
500ml mlake vode
Priprema:
U posudu za mešanje prosejati polovinu brašna, pa dodati suvi kvasac, prašak za pecivo, so i šećer. Promešati varjačom.
Dodati zatim vodu, pa uz postepeno dodavanje preostalog (prosejanog) brašna, zamesiti fino, glatko testo. Najbolje je koristiti mikser, sa nastavkom za testo.
Umešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom mestu da odstoji i naraste, sat vremena.
Posle tog vremena testo izručiti na radni sto posut brašnom, blago ga premesiti i podeliti na 4 jednaka dela.
Od svakog dela formirati lopticu, posuti brašnom, pokriti salvetom i ostaviti da odstoje kako bi testo još naraslo, nekih 20-30 minuta.
Zatim svaku lopticu rukama formirati u dugačak valjak dužine oko 30cm, pa uviti testo sa obe strane u „spiralu“. Ponoviti postupak sa svim lopticama. Tako formirano testo ostaviti da odstoji 10 minuta.
Za to vreme rernu uključiti na 250C kako bi se zagrejala i staviti odmah prazan pleh od električnog šporeta kako bi se i on zagrejao.
Kada su pleh i rerna zagrejani, pleh izvaditi, staviti papir za pečenje i posuti ga sa malo brašna, zatim prebaciti narasle bagete, pa i njih malo posuti brašnom odozgo.
Peći bez smanjivanja temperature, sa ventilatorom 20 minuta, dok lepo ne porumene.
Bagete sam pravila po receptu sa bloga „Dijanina kuhinja“.
