Potreban materijal:
400g brašna T-400 meko
125ml vode
125ml mleka
7g suvog kvasca
30g maslaca
1 kašika soli
3 kašičice šećera
potrebno je još
30g maslaca
1 kašika morske soli sa sremušem
seckani peršun
Priprema:
Veći tiganj od livenog gvožđa podmazati uljem i posuti brašnom.
Prosejati brašno u posudu za pečenje. Dodati suvi kvasac, šećer, so i promešati varjačom.
Dodati otopljeni maslac.
Sjediniti mleko i vodu, smlačiti i sipati u posudu sa brašnom.
Zamesiti testo mikserom, nastavcima za testo.
Umešeno testo prebaciti u nauljenu posudu, pokriti folijom i ostaviti da odstoji na toplom mestu oko sat vremena, da naraste.
Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom, blago ga premesiti, pa podeliti na 12 delova.
Svaki deo premesiti i formirati malu lopticu. Loptice ređati u tiganj. Tri staviti po sredini, ostale rasporediti sa strane.
Ostaviti da tako poređane u tiganju odstoje 20 minuta.
Za to vreme zagrejati rernu na 200C.
Hlepčiće pre pećenja prvo premazati otopljenim maslacem, a zatim posuti solju i seckanim peršunom.
Peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta, dok lepo ne porumene.
