Sponzorisani post
Potreban materijal:
1kg dobro brašna T-400 + još oko 150g za rad
42g svežeg kvasca
500ml mlakog dobro mleka sa 2,8%mm + 1 kašika za premazivanje
3 kašike jogurta
3 dobro jaja
1 kašika šećera
1 kašika soli
5 kašika dobro ulja + za premazivanje
1 kašika alkoholnog sirćeta
100g maslaca ili margarina
dobro susam za posipanje
Priprema:
Kvasac razmrviti u posudi, dodati šećer i 100ml mlakog mleka.
Zatim dodati 2 kašike brašna i sve lepo promešati da se sjedini, pokriti i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira, nekih 15-ak minuta.
Ostatak mleka skloniti sa strane.
2 belanceta i 1 celo jaje staviti u veću posudu za mešanje pa malo umutiti žicom za mućenje.
Preostala žumanca skloniti sa strane i čuvati za premazivanje.
Dodati jogurt i promešati, a zatim dodati sirće, 5 kašika ulja i so.
Promešati lagano i dodati preostalo mleko.
Na kraju dodati i aktivirani kvasac.
Malo umutiti žicom.
1kg brašna postepeno dodavati u posudu sa kvascem muteći žicom za mućenje dok smesa ne postane gusta.
Testo zatim izručiti na radni sto dobro posut brašnom, pa mesiti rukama dok se testo lepo ne umesi u mekanu i glatku masu.
Umešeno testo vratiti u brašnom posutu posudu za mešanje, pokriti folijom i ostaviti da odstoji i naraste, nekih 40-45 minuta.
Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom, a zatim ga podeliti na 14 manjih jufkica potrebnih za rad.
Prvih 5 jufkica oklagijom rastanjiti u krug dimenzija probližno 22cm.
4 rastanjena kruga po celoj površini premazati otopljenim maslacem, pa ih poređati jedan na drugi. Poslednji deo ne mazati.
Prebaciti poređano testo na papir za pečenje.
Testo zatim sekačem iseći na 8 trouglova (kao za kiflice) ali ne zarezati skroz, jer ne treba da se dobiju pojedinačni trouglovi.
Svaki deo zatim razlistati ka spolja, jedan preko drugog, formirajući venac.
Testo prebaciti sa papirom u pleh za pečenje dimenzija probližno 35cm.
Zagrejati rernu na 180C.
Preostale jufkice, svaku posebno, rastanjiti oklagijom u „pravougaonik“, pa jednu polovinu testa sekačem iseći da liči na češalj (ne skroz do kraja).
Drugu polovinu testa premazati otopljenim maslacem i uviti uobičajeno, a zatim uviti i formirati u oblik puža.
Ponoviti postupak sa svim preostalim jufkicama.
Jednog pužića staviti u sredinu venca od testa u plehu, a ostale rasporediti okolo.
2 žumanceta i 1 kašiku mleka umutiti viljuškom, a zatim premazati testo u plehu.
Ukrasiti susamom po želji.
Pogaču peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 45 minuta, dok lepo ne porumeni.
Pogaču odmah po vađenju iz rerne, još vruću, premazati uljem.
Ovaj post nastao je u saradnji sa kompanijom DIS trgovina i sav potreban materijal za pripremu ove divne, mekane i preukusne pogače našla sam u njihovom marketu. Mi ga u Boru nemamo, ali ja koristim priliku svaki put kad god idem negde sa strane, a pogotovo u Jagodinu kod familije mog muža, da svratim u DIS i obavim potrebnu kupovinu.
Verovali ili ne, za sve ove godine ja na blogu nisam sa vama podelila recept Uskršnje pogače, pa sam se odlučila da to bude upravo sada, a i nekako sam danima u nekom testu, pa sam se samo nadovezala na temu jer znam da će vam biti od koristi za prazničnu trpezu, a i šta ću kad volim testo i domaće pogače, a ova je toliko fina, mekana i ukusna, da se topi u ustima.
Sve što će vam inače trebati za predstojeći Uskršnji svečani ručak i praznik, možete naći u DIS marketima. Posebno vam preporučujem i veliki izbor domaćeg svežeg mesa, gde će vam ljubazni mesari iseći i pripremiti sve onako kako poželite. Bukvalno, celokupnu prazničnu kupovinu možete da završite u DIS marketima. A onda vam ne preostaje ništa drugo, nego da sa svojim najdražima uživate u Uskršnjim praznicima.
