Potreban materijal:
testo
250ml mleka
7g suvog kvasca
1 kašičica šećera
430g pšeničnog belog brašna
60g šećera
1 kašičica soli
1 jaje
70g maslaca
30g kakao praha
premaz
50g smeđeg šećera
200gr nutele ili nekog drugog krema
cimet po ukusu
glazura
50g šećera u prahu
2 pune kašike nutele
50ml mlečne slatke pavlake
1 kašika kakao praha
Priprema:
Kvasac staviti u mlakom mleku sa dodatkom jedne kašičice šećera, pa ostaviti da odstoji par minuta kako bi se aktivirao.
Ostale sastojke za testo staviti u posudu za mešanje, dodati aktivirani kvasac i zamesite testo. Biće malo lepljivo, pa je najbolje da se zamesi nastavcima za testo. Ne dodavati još brašna u tom slučaju, jer će se svakako dodati za rad.
Ostaviti testo pokriveno salvetom da odstoji i naraste jedan sat.
Naraslo testo izručiti na radni sto dobro posut brašnom, pa ga oklagijom rastanjiti u pravougaonik.
Po čitavoj površini premazati prvo kremom, a zatim posuti šećerom i cimetom.
Iseći zatim testo po dužini oštrim nožem ili sekačem na 7 traka.
Svaku traku urolovati i staviti u odgovarajući pleh ili pekač dimenzija oko 20cm.
Tako formirane rolnice ostaviti još pola sata da odstoje, a za to vreme zagrejati rernu na 180C.
Rolnice peći 20-ak minuta.
U šerpicu sjediniti pavlaku, krem, kakao i šećer.
Zagrejati na niskoj tempetaturi, vodeći računa da ne provri, ali da se sve lepo sjedini.
Pečene rolnice preliti pripremljenom glazurom.
Rolnice se mogu poslužiti tople i hladne. Podjednako su lepe.
Rolnice sam pravila po receptu Biserke Radivojević, na Instagramu poznatija kao „slatki biseri“.
