Potreban materijal:
120g opranog i očišćenog sremuša
250g očišćenog i opranog livadskog zelja
80g mladog crnog luka (samo perca)
500g sitnog kravljeg sira
so i biber po ukusu
5 jaja
50ml ulja + za prskanje kora
10g praška za pecivo
3 pune kašike žutog kukuruznog brašna
500g debljih kora za pitu (10 kom u pakovanju)
Priprema:
Na malo ulja propržiti sitno seckana perca mladog luka, seckani peršun i seckano zelje. Po ukusu posoliti i pobiberiti.
Kada ispari tečnost i povrće omekša, skloniti ga sa vatre i malo prohladiti.
Zagrejati rernu na 200C.
Pleh dimenzija 35x25cm podmazati uljem.
Staviti na dno dve kore poprskane uljem jednu preko druge.
U posebnu činiju žicom umutiti jaja, a zatim dodati sir, ulje, prašak za pecivo i kukuruzno brašno. Sve lepo sjediniti.
Preko kora u plehu staviti malo fila od sira, a zatim i malo fila sa zelenišem, po čitavoj površini.
Staviti drugu koru (malo ih onako zgužvati), pa ponovo staviti fil od sira, a zatim i od zeleniša. Po potrebi malo poprskati uljem, ali ne mora svaka kora.
Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal.
Na poslednju koru ne stavljati nadev, već je samo poprskati uljem.
Peći u zagrejanoj rerni oko 40-ak minuta, dok lepo ne porumeni.
Pita je lepa topla i hladna.
