Potreban materijal:
1/4 kašičice šafrana
1/2 kašike šećera
1 kašika vrele vode
300g pšenićnog brašna T-400 meko
2 kašičice prašak za pecivo
1 kašičica kardamoma
1/2 kašičice soli
55g maslaca sobne temperature
300g šećera
3 jaja
180ml mleka
120ml maslinovog ulja
2 kašičice arome vanila
susam za posip
Priprema:
Zagrejati rernu na 180C.
Pleh dimenzija 22-23cm podmazati uljem i posuti brašnom.
Sjediniti posebno šafran i šećer u avanu, pa izlupati tučkom, dodati vrelu vodu i staviti da odstoji 5 minuta.
Sjediniti posebno brašno, prašak za pecivo i kardamom.
U posudu za mešanje staviti maslac, šećer i jaja pa sve umutiti kremasto. Dodati mleko, ulje, aromu vanile i smesu šafrana. Na kraju lagano dodati brašno i sve lagano izmešati.
Pripremljenu masu sipati u pleh, pa staviti u zagrejanu rernu na 5 minuta, a zatim izvaditi i posuti susamom. Vratiti u rernu i peći 35 minuta. Po potrebi, ako jako tamni odozgo, pokriti folijom.
Posle tog vremena, povećati temperaturu na 200C i peći još 20 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečeno.
Kolač pre sečenja skroz ohladiti.
Po želji se može poslužiti uz šlag ili neki kiselkasti vožni preliv/domaće slatko.
Recept sam sa malim izmenama isprobala sa bloga Faith Gorsky „an edible mosaic“.
Obozavam ove starinske kolace, s jedne strane teske tako da ne mogu da se prejedem cak i da pokusam, a sa druge strane socne i meke. Prosto odisu nekim vremenom koje mi nedostaje.