Potreban materijal:
kora
4 jaja
250g maslaca ili margarina
250g šećera
250g brašna
1 kašičica praška za pecivo
3 kašike soka od limuna
50g seckanih oraha
malo kristal šećera sa cimetom
nadev
500g oceđenih višanja
500ml soka od višanja
500g šećera
200ml vode
1 kesica (75g) praška za žele crvene boje
5 kašika gustina
potrebno je još
500ml slatke pavlake
prah šećer po ukusu
Priprema:
Umutiti penasto margarin sa šećerom, pa dodati jedno po jedno jaje i sve lepo sjediniti.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo, pa lagano dodavati u predhodnu smesu, kao i sok od limuna. Sve lepo umutiti.
Masu sipati u pleh podmazan uljem i posut brašnom, dimenzija 35x40cm, poravnati lepo i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 175C nekih 10 minuta. Zatim preko testa posuti šećer sa cimetom i eckane orahe, pa nastaviti sa pečenjem još nekih 25 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečeno. Pečenu koru ohladiti u plehu.
Višnje dobro ocediti od soka. Od date količine soka malo nakvasiti malo koru. Ostatak soka pomešati sa vodom.
Malo hladnog soka odvojiti i razmutiti gustin. Ostatak sa šećerom staviti na vatru i kuvati do vrenja, smanjiti vatru, dodati višnje i gustin, pa kuvati dok se ne zgusne, uobičajeno.
Skloniti sa vatre i odmah u vruće staviti prašak za žele i mešati dok se ne rastopi.
Vruću smesu odmah preliti preko kore u plehu i rasporediti svuda podjednako. Ostaviti da se masa skroz ohladi i stegne.
Pre nanošenja šlaga se može malo ostaviti u frižideru.
Slatku pavlaku sa dodatkom prah šećera po želji umutiti uobičajeno, pa premazati kolač.
Pre sečenja ohladiti u frižideru. Kolač je jako izdašan, pa može poslužiti i kao torta.
