Italijanske punjene palačinke

1 Reply

Food blogosfera Predjela i međujela
Italijanske punjene palačinke

Italijanske punjene palačinke

Potreban materijal:

10-12 uobičajeno ispečenih palačinki

nadev

oko 600g spanaća (ja sam imala 160g lisnatog kelja i 350g blitve, očišćene)
500g kravljeg sitnog sira
60g rendanog parmezana
2 jaja
so po ukusu
2-3 kašike bešamela sosa

bešamel

500ml mleka
30g maslaca
30g brašna
so po ukusu
1/4 kašičice belog bibera i muskatnog oraščeta

potrebno je još
20g rendanog parmezana
2 kašike paradajz pirea
maslac za premazivanje pekača

Italijanske punjene palačinke

Priprema:

Zeleniš koji ćete koristiti staviti u kipuću, posoljenu vodu, pa kuvati nekih 3-5 minuta. Zatim ocediti, isprati hladnom vodom i sitno naseckati.

Seckani zeleniš pomešati sa sirom, parmezanom, jajima i posoliti po ukusu. Dodati i dve kašike bešamel sosa.

Za bešamel otopiti maslac u šerpici, dodati brašno i propržiti ga malo, vodeći računa da ne potamni, pa postepeno naliti mleko i kuvati uz mešanje dok se fino ne zgusne. Skloniti sa vatre i dodati začine, promešati.

Pekač podmazati maslacem i staviti na dno 3-4 kašike bešamela.

Italijanske punjene palačinke

Svaku palačinku premazati po celoj površini otprilike punom kašikom nadeva, umotati u rolat, pa ređati u pleh.

Ponavljati postupak dok se sav materijal ne utroši.

Preliti preko bešamelom kada sve palačinke budu u pekaču, dodati paradajz pire i malo kašikom izravnjati odozgo.

Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180C oko 45 minuta, dok lepo ne porumeni odozgo.

Italijanske punjene palačinke

Italijanske punjene palačinke


Palačinke su lepe kako tople, tako i hladne. Hladne se lepše seku, pa se samim tim i lepše vidi presek rolovanih palačinki, a onda ih možete poslužiti npr. kao dodatak uz neko predjelo.

Italijanske punjene palačinke



Pravila sam ih po receptu iz kuvara „101 palačinka“ moje drage koleginice Mirjane sa bloga „Od slatkoga slađe“



Italijanske punjene palačinke

 

 

Print Friendly, PDF & Email
loading...

1 comment

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.