Potreban materijal:
2 kašike maslinovog ulja
1l pileće supe
oko 700g očišćenog karfiola
300g pilećeg belog mesa
15g belog luka
malo suvog vlašca i peršuna
šareni biber i so po ukusu
preliv
5 jaja
100g kisele pavlake sa 20% mm
200ml mleka
3 kašike rendanog parmezana
mešavina suvog začina
Priprema:
Karfiol iscidati na manje „cvetove“ i kuvati ga u pilećoj supi, nekih 20 minuta od momenta kad počne da vri.
Za to vreme na zagrekanom ulju propržiti pileće belo meso iseckano na male komadiće, dok ne pobeli sa svih strana. Dodati gnječeni beli luk, posoliti i pobiberiti. Pržiti do nekih 10 minuta.
Ocediti karfiol od tečnosti, pa ga staviti u podmazanu vatrostalnu posudu.
Zagrejati rernu na 200C.
Preko karfiola rasporediti pileće meso.
Sastojke za preliv sjediniti žicom ili mikserom, pa preliti preko povrća i mesa.
Peći u zagrejanoj rerni oko 40 minuta, dok lepo ne porumeni.
Jelo je lepo toplo i hladno.
