Potreban materijal:
520g pšeničnog brašna T-400 meko
400g kefira
1 puna kašičica sode bikarbone
1 kašičica šećera
1 ravna kašičica soli
Priprema:
Prosejati brašno u posudu za mešanje. Dodati sodu, šećer i so, pa promešati.
Sipati kefir, pa zamesiti testo. Ja sam zamesila mikserom, nastavcima za testo.
Testo ne treba da stoji kako bi naraslo.
Testo izručiti na radni sto posut brašnom, pa ga rastanjiti oklagijom na debljinu oko 1cm.
Čašom ili modlom približno 5-6cm vaditi krugove, pa ih peći na suvom, zagrejanom tiganju ili plotni, otprilike 3-4 minuta sa svake strane, vodeći računa da vatra ne bude prejaka.
Poslužiti ih uz prilog po želji.
Napomena: Od ove količine ih bude baš dosta, pa se može praviti i u pola mere, za četvoročlanu porodicu je to taman mera.
Hlepčiće sam pravila po receptu sa Instagrama, a po Jeleninoj – Filippina kuhinjica „dojavi“.
„Proziaki“ su inače hlepčići na bazi sode bikarbone, koji se tradicionalno spremaju u Poljskoj.
