Potreban materijal:
testo
400g belog pšeničnog brašna
240g hladnog maslaca
150g šećera
nadev
200g mlevenog maka
180ml vode
180ml slatke pavlake
3 kašike meda
120g mešavine suvog i orašastog voća (Ja sam koristila „Garden good“ mešavinu)
3 jaja
Priprema:
Na dno kalupa dimenzija 26cm staviti papir za pečenje.
Prosejati u posudi za mešanje brašno, dodati šećer i hladni maslac iseckan na manje parčiće.
Zamesiti prvo mikserom, nastavkom za testo, a zatim rukama kako bi se dobilo mrvičasto testo nalik šoderu.
Polovinu testa sipati u pleh, pa rukama formirati koru, dobro pritiskajući testo da se svuda lepo rasporedi. Drugi deo testa skloniti u frižider do primene.
Testo peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180C nekih 15-17 minuta, dok blago ne porumeni.
Za to vreme pripremiti nadev.
Samleveni mak prokuvati sa vodom i slatkom pavlakom, mešajući na umerenoj vatri dok se masa ne zgusne. Skloniti sa vatre i dodati med, izmešati i ostaviti da se masa ohladi.
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg i skloniti sa strane.
Žumanca i seckanu mešavinu suvog i orašastog voća umešati u ohlađeni mak, pa promešati da se sjedini, a zatim lagano umešati i umućena belanca.
Rasporediti masu preko polupečene kore, a zatim preko prstima rasporediti ostatak testa iz frižidera. Sada nema potrebe da ravnomerno nanosite, slobodno može biti onako rastresito.
Peći još oko 50 minuta dok testo ne dobije lepu boju.
Pre sečenja ostaviti da se skroz ohladi. Po želji posuti šećerom u prahu.
Pitu sam isprobala po receptu sa bloga „Backen mit Spaß“
Odličan recept.. testo je oogodno z a razna punjenja,