Potreban materijal:
400ml tople osveštane vode (ili obične, ako sveštenik ne dolazi da je sveti)
100ml ulja
1,5 kašičica soli
4 kašičice šećera
14g suvog kvasca
750g brašna
žumance za premazivanje
Priprema:
Kalup veličine 22cm sa višljom stranicom ili dublju šerpu podmazati i obložiti papirom za pečenje, pa papir premazati margarinom.
U prosejano brašno dodati suvi kvasac, šećer i so, pa promešati varjačom.
Posebno sjediniti vodu i ulje, dodati u brašno i zamesiti glatko testo. Prokriti ga salvetom i ostaviti na toplom mestu da odstoji oko 30 minuta.
Nadošlo testo izručiti na radni sto posut brašnom i blago premesiti.
Od testa odvojiti 1/3.
Oklagijom ga rastanjiti u pravougaonik, pa iseći na dva dela po dužini. Svaki deo posebno urolovati. A zatim oba sastaviti / uviti jedan oko drugog.
Staviti uvijeno u kalup, do stranice pleha ili šerpe.
Ostatak testa podeliti na 5 jednakih delova.
Od svakog dela napraviti lopticu.
Četiri staviti unakrst u kalup, a poslednju petu u sredinu.
Pokriti salvetom i ostaviti na toplom da naraste 30-45 minuta.
Umutiti žumance sa kašikom vode, pa premazati kolač odozgo.
Ukrasiti kolač po želji ukrasima.
Peći ga u zagrejanoj rerni na 180C oko 50 minuta.
Napomena: U slučaju da vam treba posni kolač, odozgo ga premazati pre pečenja mešavinom brašna i vode. Ovo je isto tako i lepak za ukrase od testa, ako ih stavljate na kolač.
Ja sam stavljala ukrase, ali i žumance ih odlično lepi i nije mi trebao kolač za posnu slavu, već mrsnu. Inače su moji su ukrasi već bili gotovi (suvi). Naručila sam ih kod koleginice Danijele – „Ukrasi Slavski kolač“.
Ako sami pravite ukrase, recept i video tutorijal potražite kod Minje na blogu „Minjina kuhinjica“, jer sam i sama kolač pravila po njenom receptu. Sve sem ukrasa.