Potreban materijal:
mrvičasto testo
375g brašna T-400 meko
120g šećera
pola kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo
230g hladnog maslaca
2 žumanceta
voćni nadev
600g mešavine smrznutog crvenog voća (u mom slučaju po malo šumske borovnice, aronije, višnje, jagode i maline)
50g šećera
20g gustina
Priprema:
Sve potrebne praškaste sastojke za testo staviti u posudu za mešanje.
Iseckati maslac, pa i njega dodati u posudu, kao i žumanca. Prstima zamesiti mrvičasto testo. Ne treba se zamesiti da bude glatko, već poput šodera.
Pleh dimenzija 20x30cm podmazati i posuti brašnom.
Zagrejati rernu na 180C.
Polovinu pripremljenog mrvičastog testa staviti u pleh za pečenje.
Smrznuto voće u posebnoj posudi sjediniti sa šećerom i gustinom, dobro izmešati.
Pripremljeno voće rasporediti preko testa u plehu, a zatim ostatak testa rasporediti preko voća. Ne mora da bude podjednako svuda, nemojte testo tapkati.
Peći u zagrejanoj rerni oko 45 minuta, dok lepo ne porumeni.
Pre sečenja kolač ohladiti skroz u plehu.
Po želji se može posuti šećerom u prahu, ako tako volite, ja nisam svaki put kada sam služila.
Kolač sam videla kod Biserke – Slatki biseri i pravila ga po njenim instrukcijama, a original recept je Ivanin – Ivanina kuhinja.
